駱駝乳中的蛋白質(zhì)好在哪里？
作者：admin 發(fā)布時間：2022-11-02 16:16:38 瀏覽量：
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說起人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是許多人的首要選擇。人的一生中，生命活動能有條不紊地進行，這與蛋白質(zhì)的運行密不可分。肉、蛋、奶等動物蛋白是獲取蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。在各色乳品中，駱駝奶蛋白質(zhì)優(yōu)勢尤為明顯，成為許多人的乳品首選。話說，你知道駱駝奶蛋白質(zhì)優(yōu)于何處嗎？駝奶中的蛋白質(zhì)有哪些優(yōu)勢？
1.蛋白質(zhì)種類豐富
相比其他動物蛋白類食品，駱駝奶的蛋白質(zhì)優(yōu)越性更高。駱駝乳中蛋白質(zhì)為酪蛋白和乳清蛋白，而乳清蛋白中含有大量的溶菌酶、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶和免疫球蛋白等物質(zhì)。
有些人飲奶時易因過敏性蛋白腹瀉。β-乳球蛋白作為鮮奶中蛋白質(zhì)的一類，是主要的過敏原。對于駱駝奶，大可不必擔(dān)心過敏這點。駱駝乳中缺少β-乳球蛋白，β-乳球蛋白是一種常見的過敏源，駱駝乳中β-乳球蛋白的缺失也證明駱駝乳可作為牛乳的優(yōu)秀替代品供給過敏體質(zhì)者食用。
3. 易于消化吸收
駝奶對于吸收功能欠佳的人群而言也很友好。蛋白質(zhì)是駱駝乳中的主要營養(yǎng)成分。飲杯駝奶可有效補充人體對蛋白質(zhì)的需求，并使得蛋白質(zhì)營養(yǎng)在人體內(nèi)得到高度的利用與吸收。
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1.蛋白質(zhì)種類豐富
相比其他動物蛋白類食品，駱駝奶的蛋白質(zhì)優(yōu)越性更高。駱駝乳中蛋白質(zhì)為酪蛋白和乳清蛋白，而乳清蛋白中含有大量的溶菌酶、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶和免疫球蛋白等物質(zhì)。
有些人飲奶時易因過敏性蛋白腹瀉。β-乳球蛋白作為鮮奶中蛋白質(zhì)的一類，是主要的過敏原。對于駱駝奶，大可不必擔(dān)心過敏這點。駱駝乳中缺少β-乳球蛋白，β-乳球蛋白是一種常見的過敏源，駱駝乳中β-乳球蛋白的缺失也證明駱駝乳可作為牛乳的優(yōu)秀替代品供給過敏體質(zhì)者食用。
3. 易于消化吸收
駝奶對于吸收功能欠佳的人群而言也很友好。蛋白質(zhì)是駱駝乳中的主要營養(yǎng)成分。飲杯駝奶可有效補充人體對蛋白質(zhì)的需求，并使得蛋白質(zhì)營養(yǎng)在人體內(nèi)得到高度的利用與吸收。
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