西域奇跡帶你了解新疆大家都在喝什么奶？
作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2022-11-02 15:54:21 瀏覽量：
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新疆是個(gè)神奇的地方。瓜果滿天山連新疆奶也多到讓人懷疑人生，很多都聞所未聞，見(jiàn)所未見(jiàn)。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)那些新疆本土的奶制品~新疆奶，大家都在喝什么？
1.奶疙瘩
奶疙瘩最早源自于哈薩克族，哈薩克語(yǔ)叫“苦勒提”，是把牛羊奶煮沸，放涼后倒入“沙班”中，每天用木棒敲打使其發(fā)酵，幾天后可呈現(xiàn)水、奶分層的現(xiàn)象，然后用粗布口袋濾去水分，切成小塊后晾干，奶疙瘩就制作完成了。
在家煮牛奶，一鍋奶只會(huì)結(jié)成一層奶皮，全家人都搶著吃，如果來(lái)到新疆，就可以實(shí)現(xiàn)奶皮子自由。鮮奶過(guò)濾后放在火上加熱，加熱的過(guò)程中要不停攪拌，兩個(gè)小時(shí)才會(huì)出一張奶皮，不論是直接吃還是泡在奶茶中，都美味無(wú)窮。
駱駝奶，顧名思義當(dāng)然是駱駝產(chǎn)的奶。由于新疆溫帶草原性氣候適宜牧草的生長(zhǎng)，大量駱駝分布于此，饑餐白蒿,渴飲雪水,孕育出高營(yíng)養(yǎng)的“奶中白金”——駱駝奶。駝乳蛋白質(zhì)含量與鈣含量均高于牛乳，駱駝乳脂肪球小，易被人體消化吸收，含有豐富的維生素、氨基酸、大量的不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)新疆奶都有著共同的特征：清甜香濃，樸實(shí)營(yíng)養(yǎng)。這是原生奶的本真之味。也是新疆奶最吸引人的地方~
聲明 : 本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。
1.奶疙瘩
奶疙瘩最早源自于哈薩克族，哈薩克語(yǔ)叫“苦勒提”，是把牛羊奶煮沸，放涼后倒入“沙班”中，每天用木棒敲打使其發(fā)酵，幾天后可呈現(xiàn)水、奶分層的現(xiàn)象，然后用粗布口袋濾去水分，切成小塊后晾干，奶疙瘩就制作完成了。
在家煮牛奶，一鍋奶只會(huì)結(jié)成一層奶皮，全家人都搶著吃，如果來(lái)到新疆，就可以實(shí)現(xiàn)奶皮子自由。鮮奶過(guò)濾后放在火上加熱，加熱的過(guò)程中要不停攪拌，兩個(gè)小時(shí)才會(huì)出一張奶皮，不論是直接吃還是泡在奶茶中，都美味無(wú)窮。
駱駝奶，顧名思義當(dāng)然是駱駝產(chǎn)的奶。由于新疆溫帶草原性氣候適宜牧草的生長(zhǎng)，大量駱駝分布于此，饑餐白蒿,渴飲雪水,孕育出高營(yíng)養(yǎng)的“奶中白金”——駱駝奶。駝乳蛋白質(zhì)含量與鈣含量均高于牛乳，駱駝乳脂肪球小，易被人體消化吸收，含有豐富的維生素、氨基酸、大量的不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)新疆奶都有著共同的特征：清甜香濃，樸實(shí)營(yíng)養(yǎng)。這是原生奶的本真之味。也是新疆奶最吸引人的地方~
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